VÄRLDENS BÄSTASTE CHOKLADTÅRTA

Ojojoj... här har det varit stilltje en låång stund minsann. Men den som väntar länge och tålmodigt kommer i slutändan att få en fin belöning. Denna gång i form av världens godaste, lättaste OCH snabbaste chokladtårta.

Vi älskar choklad i familjen, frun, mannen och alla tre barnen. Så när jag hittade det här receptet i Allt om Mat en gång så var det ju ingen tvekan om att det skulle prövas. Provade gjorde vi och sedan dess har receptet prövats nästan ett oräkneligt antal gånger. Både i vår familj och hos de vänner som förärats receptet. Det har blivit en superfavorit. Tårtan har få ingredienser, går jättesnabbt att röra ihop, ska bara gräddas 10-13 minuter och går att göra lååångt i förväg och frysa. Den perfekta kalastårtan med andra ord. Och den smakar CHOKLAD! Riktig, god, smakrik choklad. Inte bara sött. Och ändå har alla barn jag träffat tagit både en och två och fyra gånger.

Nej, jag ska inte hålla er på halster längre. Här kommer det perfekta chokladtårtereceptet. Det som jag nästan skulle sälja min Macbook för när suget sätter in. Men bara nästan... Macbooken är ju inte lika fettbildande får man ju tänka på... eller det kanske den är när jag tänker efter?! Jag borde nog ut och springa istället för att sitta här och dega... eller baka mig en chokladtårta kanske?




CA. 10 BITAR

UGN
225°

NÖDVÄNDIGHETER
200 g smör
200 g mörk 70% choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

TILL SERVERING (Om man vill)
1 tsk florsocker
2 dl vispgrädde
valfri frukt eller bär att garnera med
mynta eller citronmelissblad

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225°.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en 24 cm ∅ form med löstagbar kant.
Smörj kanten på formen lätt.
Smält smör och choklad och låt blandningen svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål.
Blanda äggvispet först med den avsvalnade chokladblandningen och sedan försiktigt med mjölet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 10-13 minuter.
OBSERVERA! att kakan fortfarande ska vara LÖS i mitten.
Den stelnar sedan när den kallnat, därför är det lämpligt att göra den dagen före.
Grädda den alltså inte för länge, då blir den torr och tråkig istället för krämig och ljuvlig.

Lägg upp tårtan.
Pudra ovanpå med florsocker och dekorera med grädde, frukt och mynta/citronmelissblad. Eller servera mjukt vispad grädde separat till tårtan.
Servera alltid tårtan rumstemprerad, eftersom smakerna inte kommer fram på samma sätt när den är kall.

DOWN UNDER

Jag ser att det star lite stilla har...
Vad syster sysslar med kan jag inte svara pa, men ni bor ju fa veta att yster har hamnat i Australien och kommer forbli dar ett tag (darav avsaknaden av prickar over vissa bokstaver). Sa det kommer med storsta sannolikhet bli lite torftigt med recept fran min sida framover. Men hall ut! Syster kommer nog snart laga nagot smarrigt och jag kommer i sinnom tid tillbaka till vart kalla land!

BALSAMICOKYCKLING MED BASILIKASÅS

UGN
250°

NÖDVÄNDIGHETER; BALSAMICOKYCKLING
4 kycklingfiléer
salt
svartpeppar
honung
olivolja

3 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
ca 10 soltorkade tomater
ca 30 basilikablad

GÖR SÅ HÄR
Lägg kycklingfiléerna i en oljad ugnsfast form. Salta, peppra och ringla över lite honung på båda sidor. Stek filéerna i ugnen i 250° tills köttsaften är klar när du sticker i dem. Låt kycklingen svalna, skär den i skivor och lägg upp på ett fat.
Hacka tomaterna och basilikan och strö över kycklingen. Blanda olivolja och balsamvinäger och häll över kycklingen, tomaterna och basilikan. Låt stå någon timma innan servering.

NÖDVÄNDIGHETER; BASILIKASÅS
2 äggulor
1 msk dijonsenap
50 blad basilika
2 msk honung
2 msk vitvinsvinäger
4 dl solrosolja
4 msk vitt vin
4 msk creme fraiche
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Mixa äggula, dijonsenap, basilika, honung och vitvinsvinäger med stavmixer. Tillsätt solrosolja och vitt vin, mixa. Tillsätt till sisst creme fraiche, salt, peppar och mixa.

Servera det hela med ugnsrostad potatis.

BULLAR A LA YSTER

Jag bakade bullar här om dagen. Rimbobullar var tanken från början, men eftersom jag alltid måste ändra, förenkla och krångla till när jag ska baka och laga mat blev det väl snarare en egen variant av rimbobullar som egentligen inte alls var så lika rimbobullar.
Vem orkar till exempel stå och skära ut små fyrkanter av degen? Inte jag, så jag bestämde mig för att kavla ut och rulla ihop på det gammla hederliga sättet. Och kardemumma vill man ju självklart ha i bulldegen. Tillsatt! Och borde det inte vara gott med hallon i bullar? Bara att testa...
Jag tyckte resultatet smakade bra. Ni får testa och se vad ni tycker!

CA 50 STYCKEN

UGN 250°

NÖDVÄNDIGHETER
50 g jäst
4 dl kall mjölk
400 g rumstempererat smör
2 msk socker
2 msk grovstött kardemumma
c:a 12 dl vetemjöl

Fyllning 1
150 g smör
4 msk socker
4 tsk vaniljsocker

Fyllning 2
225 g hallon
100 g syltsocker
saft av 1/4 citron

Garnering
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR
Fyllning 1
Rör ihop smör, socker och vaniljsocker.

Fyllning 2
Blanda hallon, syltsocker och citronsaft i en gryta. Koka i 10-15 min. Låt svalna.

Sätt ugnen på 250°. Smula ned jästen. Tillsätt mjölk och rör tills jästen är upplöst.
Tillsätt smör, socker, kardemumma och mjöl. Arbeta snabbt ihop till en smidig, lös deg. Dela degen i två delar. Kavla ut två stora fyrkanter i två omgångar på mjölat bakbord.
Bred på först smörfyllningen och sedan hallonen. Rulla ihop och skär i centimetertjocka skivor. Ställ skivorna på högkant och tryck till med ett gaffelskaft mitt i. Lägg i formar på en plåt.
Låt jäsa övertäckta c:a 2 timmar i rumstemperatur.
Pensla med uppvispat ägg och strö på lite pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.
Låt kallna utan bakduk på galler.

TORTELLINI MED RUCCOLA, TOMAT OCH BACON

CA 4 PORT

NÖDVÄNDIGHETER
500 g färsk tortellini riccotta och spenat
1 förp ruccola
3 tomater
2 pkt bacon
salt
peppar
peperoni och vitlöksolja

GÖR SÅ HÄR
Hacka ruccolan fint. Skär tomaterna i små bitar. Skär baconet i små bitar och kaperstek.
Koka totellinin. Blanda ruccola, tomat, bacon och tortelllini. Salta och peppra efter tycke och smak och ringla över lite peperoni och vitlöksolja (men ta det varligt, det är starka saker!).

INGRID I NORRKÖPINGS ÄPPELKAKA

Storyn bakom detta receptet kommer lite senare. Just nu måste jag till jobbet. Men prova äppelkakan ändå för den är görgod. Och det blir en heeel långpanna med godhet också, så man kan njuta riktigt länge!


UGN
175° ca 30 minuter

NÖDVÄNDIGHETER
4 ägg
4 1/2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
200 g margarin
2 dl mjölk
äpplen
kanel
socker

GÖR SÅ HÄR
Börja förslagsvis med att skala och klyfta äpplena så det är gjort innan du börjar med smeten.
Hur mycket äpplen du vill ha är upp till dig. Men räkna med åtminstonde 4-5 stycken.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i en annan skål mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Smält margarinet i en kastrull, häll på mjölken och låt koka upp. Svalna sedan av lite.
Blanda växelvis mjölblandningen och vätskan med äggvispet.
Blanda kanel och strösocker i en skål.
Doppa äppelklyftorna i socker/kanelblandningen.
Smörj kanterna på en långpanna och lägg ett bakplåtspapper i botten.
Häll smeten i långpannan.
Lägg äppelklyftorna ner i smeten i ett fint eller ofint mönster.
Dofta över kakan med lite av socker/kanelblandningen som förhoppningsvis blivit över.
Grädda i mitten av ugnen, 175° ca 30 minuter tills kakan känns torr när du sticker i den.
Ätes med fördel tillsammans med vaniljsås.

KURRES MYSKAKA

Min moster Birgitta var en väldigt duktig kokerska, men det trodde hon inte om sig själv, så när hon skulle till att laga något så fick jag allt som oftast ett telefonsamtal från henne.
"Vad tror du, brukade hon säga, kan jag göra såhär...?"
"Ja absolut, brukade jag svara då, det låter jättebra!"
Sen gick allt naturligtvis hur bra som helst och hon klarade skivan som ingenting. Allt på grund av mig, sade hon. Det lustiga är att allt jag någonsin gjorde det var att säga;
"Ja absolut, det låter jättebra. Det fixar du som ingenting!"
Inte gav jag några förslag på stora ändringar eller banbrytande recepttips till henne inte. Tvärtom har JAG fått många goda recept av HENNE.
Allt hon behövde var egentligen lite uppmuntran så hon vågade tro på sig själv i köket.
Det kan vi väl alla behöva ibland, lite upppmuntran. Så tänk på det nu, uppmuntra varandra bland kastrullerna. Och utanför kastrullerna också för den delen.

Kurres myskaka är just ett Birgittarecept som jag fått mig äran att bli tilldelad. En kaka som passar perfekt en kulen höstkväll till en kopp te eller en solig sommardag på stranden med ett glas kall saft. När jag tänker efter så passar den nog nästan när som helst, så god är den. Så mumsa på ni, var ni än befinner er.



UGN
175° ca 35-40 minuter

NÖDVÄNDIGHETER
2 stora ägg (eller tre små ägg)
2 1/2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk (helst minst 3 % fet)
2 rågade tsk mald kardemumma
(ev 1 tsk mald koriander, minska isåfall lite på kardemumman)
100 g smält avsvalnat smör/margarin

GÖR SÅ HÄR
Smöra en form, helst en ringform på 1.7-2 liter och skaka den med ströbröd eller mannagryn.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman vetemjöl, bakpulver, kardemumma (och ev. koriander) och tillsätt blandningen till äggvispet växelvis med mjölken.
Häll till sist ner det smälta, avsvalnade matfettet.
Rör inte smeten mer än nödvädigt sedan fettet satts till.
Skrapa ner smeten i formen och grädda kakan i 175°, nedre delen av ugnen, tills den känns torr när du sticker i den. Ca 35-40 min.
Du får en hög och fin kaka som du kan dofta över med lite florsocker innan servering om du vill.

FISKPUDDING ÖRESTEN

Eftersom Lilo så snällt bönar och ber (nåja, hon frågade iallafall en gång) så ska ni idag föräras ett fiskpuddingsrecept som jag faktiskt lagt ut på min personliga blogg en gång innan. Men whatever, det förtjänar att upprepas för det är fantastiskt gott. Mina barn älskar det, min man älskar det, jag älskar det, min mamma, min syster... ja, faktiskt är jag övertygad om att även katten skulle tycka om det om hon fick smaka.

Om ni tänker fråga mig varför det heter Fiskpudding Öresten så kan ni lika gärna glömma det med en gång för det jag har verkligen ingen aning om. Receptet däremot kommer ifrån mina storköksdagar, då vi lagade det till pensionärer och dagisbarn. Dock i något större kvantiteter. Därför är receptet omarbetat och mer anpassat till en någorlunda normal familj. Vi är fem personer och det brukar räcka till oss. Kanske till sex personer också. Är ni fler får ni börja kalkylera och räkna om i era egna hjärnor. Lite jobb får ni väl göra själva. ;-)
Jag brukar baka fiskpuddingen i en ganska hög, inte så stor form. Det brukar funka bra.
Och nu... till läckerheterna.





UGN
200° ca. 45 minuter

NÖDVÄNDIGHETER
400 g torsk eller sej (ett fryst fiskblock)
3 msk margarin eller smör
4 msk mjöl
5 dl mjölk
2 stora ägg
1 knipppa gräslök eller en halv purjolök
salt
vitpeppar
ströbröd

GÖR SÅ HÄR
Sätt på ugnen.
Se till att fisken är tinad, iallafall halvtinad.
Koka fisken i vatten med lite salt och några pepparkorn, häll av vattnet och mosa fisken med en gaffel i en bunke. Låt svalna lite.
Gör en bechamelsås – smält margarinet i en gryta, rör i mjölet och häll i mjölken lite i taget under ständig omrörning. Låt koka upp, krydda med salt och vitpeppar till önskad smak och koka några minuter.
Finhacka gräslöken eller purjolöken.
Blanda mosad fisk, sås, ägg och lök i bunken.
(Krydda ev. mer om det behövs)
Häll blandningen i en smord form.
Strö över ströbröd och grädda i nedre delen av ugnen ca. 45 minuter.

Servera med kokt potatis, ärtor och lite smält smör.

TOMAT- OCH BASILIKAPASTA MED ROSTAD VITLÖKSDRESSING

Soltorkade tomater är gott. Basilika är gott. Vitlök är gott. Och pasta är aldrig fel... så äckligt kan det knappast bli!
Receptet är hämtat från tidningen Mat & Vänner, en mycket givande insprationskälla.

NÖDVÄNDIGHETER
250 g pasta
2 dl soltorkade tomater
ca 35 blad basilika
3 msk olivolja
salt och svartpeppar

Dressing
3 vitlöksklyftor
2 tsk olivolja
2 dl creme fraiche
1 msk flytande honung
2 msk olivolja
salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Koka pastan. Grovhacka tomaterna och basilikan. Blanda pasta, tomater och basilika. Ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar.

Dressing
Gnid in vitlöksklyftorna i olja. Rosta i ugnen på 225° i 15 min. Skala klyftorna och mosa dem, blanda med creme fraiche, flytande honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

SUPERSNABB KÄLLARFRANSKA

Detta är verkligen ett supersnabbt bröd. Och ett supergott. Det har hängt med ända sedan början på nittiotalet då jag fick det av en vän och det har bakats flitigt sedan dess. Det braiga med det är att det bara behöver jäsa en gång. Dessutom rullar man bara rullar som man sedan skär "frallbitar" av. Hur snabbt som helst.

Naturligtvist är brödet godast nybakt, som alltid :-) Särskilt frallor, källarfranska och liknande tycker jag gärna blir torrt snabbt, dessa inte undantagna. Baka alltså och ät på direkten eller frys snabbt in och ta bara upp så mycket ni ska äta för stunden. Så har ni alltid "färskt" bröd.





CA. 25 STYCKEN

UGN
250° 8-10 min

NÖDVÄNDIGHETER
50 g jäst
5 dl vatten
2 1/2 msk olja
1 tsk salt
1 msk socker
ca. 12-13 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
Ljumma vattnet till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke eller assistent.
Lös jästen i vattnet.
Häll i olja, salt och socker och rör om.
Fortsätt med att hälla i mjöl lite i taget och bearbeta degen tills den blir lagom fast.
Häll upp degen på mjölat bakbord.
Knåda lätt och dela i två delar.
Rulla till längder som i sin tur skärs i bitar. (Se bild ovan)
Doppa ovansidan av bitarna i lite mjöl och platta till en aning innan de läggs på bakpappersklädd plåt.
Jäs under bakduk i 30-40 minuter.
Grädda mitt i ugnen, 8-10 min i 250°.
Låt svalna på galler.

FRANSK CITRONKAKA

NÖDVÄNDIGHETER
Pajdeg:
3 dl vetemjöl

2 msk socker
150 g smör
2 msk iskallt vatten

Fyllning:
3 ägg
3 dl siktat florsocker
Saften av 1 och 1/2 citron
112g smör

GÖR SÅ HÄR
Blanda vetemjöl, socker, smör och iskallt vatten. Tryck ut degen i en pajform. Nagga och förgrädda i mitten av ugnen i 10 min, 200°.
Vispa sönder äggen. Blanda äggen med det siktade florsockret, citronsaften och det smälta smöret. Häll blandningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen i 15-20 min i 225°.
Servera med varma hallon och/eller vispad grädde.

LINSSOPPA

Man kan lära sig att äta det mesta, det är jag (och syster) levande bevis på. Jag har lärt mig en hel del i mina dar. För att nämna några saker i kronologisk ordning; Brödkanter (man undrar ju såhär i efterhand hur jag kunde avstå från det allra godaste på mammas hembakta bröd!), ananas (Jag vet, jag vet! Det är ju hur gott som helst. Men jag kräktes när jag åt det! Det är sant!), linser (eller det var väl snarare så att jag upptäckte att det fanns något som hette linser som man kunde äta, jag var skeptisk, provade och upptäckte att det ju var gott!) paprika (lärde jag mig äta för ca ett år sedan... mina ostsmörgåsar måste ha gråtit floder över sin egen torftighet innan detta under inträffade).
Just paprika och linser samsas om att trängas i denna soppa som är väldigt god och enormt mättande. Det är helt fantastiskt hur länge man står sig på linser! Mycket bra när man jobbar på ett jobb där lunchrasten infaller ca 11:00 (!) och man inte slutar förens 16:oo, då behöver man stå sig ett tag...

NÖDVÄNDIGHETER
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
3 dl röda linser
4 st röda paprikor
2 grönsaksbuljongtärningar
1,3 liter vatten
370 g krossade tomater
10 msk tomatpuré
2 tsk sambaloelek

3 tsk spiskummin
1-2 msk pressad färsk citron
salt

GÖR SÅ HÄR
Dela paprikorna i halvor och rosta i ugnen i 225° tills skinnet får färg och börjar lossna. Dra av skinnet och hacka paprikorna. Hacka löken och pressa vitlöken, fräs i olja. Tillsätt linserna och den hackade paprikan och låt fräsa med i några minuter. Häll på vatten och krossade tomater. Tillsätt buljongtärningarna, tomatpuré, sambaloelek och spiskummin. Koka under lock i ca 20 min. Smaka av med salt och citronsaft.

Servera gärna med en klick creme fraiche och ett gott rostat bröd.

SARAS KASSLERLÅDA

Det här receptet har hängt med i hundra år ungefär, (för det var väl 134 år jag fyllde i våras?!) men det är fortfarande en pålitlig vän att ta till en tisdagseftermiddag när man ganska snabbt vill ha maten på bordet.

Barnen gillar det och det är ju alltid bra, även om mellansonen idag petade ut svampbitarna, vilka han för övrigt en halvtimma tidigare glatt stod och smaskade i sig när de kom rakt ur stekpannan in i hans lilla mun. (Inte exakt DE svampbitarna förstås, men deras svampkompisar.) Kan någon förklara för mig logiken i det? Nej... ni behöver inte. Svampbitar är kanske helt enkelt godare utan chilisås-sås på sig än med chilisås-sås på sig. ;-)

Detta är ett grundrecept som naturligtvis går utmärkt att modifiera efter eget tycke och smak, vilket jag nästan alltid gör med mina recept för övrigt. Idag bytte jag till exempel champinjoner mot kantareller och trattisar och någon annan dag kanske man stoppar i några andra godsaker i såsen. Tjolahopp, tjolahej, det går hur bra som helst det. Känn er fria att experimentera! Det är ju lite av glädjen i köket.

Oj, glömde ju nästan att ära den som äras bör. Receptet kommer ursprugligen från Sara, Denise´s farmor. Ja, nästan min farmor också måste jag nog få tycka. Hon är en riktig matmamma och hos henne har jag genom åren ätit så otroligt mycket gott att hälften säkert hade varit nog för magens rondör ;-) Jag längtar ständigt efter nästa besök och vad som månde serveras till middag då...

PORTIONER
4

UGN
220° ca. 20 minuter

NÖDVÄNDIGHETER
400-500 g kassler
1 1/2 dl riven ost
ca 200 g champinjoner
2 1/2 dl mellangrädde
1 rågad dl chilisås
salt, peppar
lite smör eller olja att steka i

GÖR SÅ HÄR
Strimla kasslern och lägg den i en smord ugnsform.
Bryn champinjonerna i fettet och lägg dem ovanpå kasslern.
Strö över osten.
Vispa grädden lätt och smaksätt den med chilisås, lite salt och peppar.
Bred chiligrädden över godsakerna i formen.
In i mitten av ugnen tills täcket är gyllene. Ca. 20 minuter.

Servera gärna med ris eller pressad potatis.

BÖNSALLAD

Oh, have mercy with us tänker ni säkert nu. Vilket recept att börja en receptblogg med.
Bönor, urk! De vill skrämma bort oss direkt.
Eller så tänker kanske någon (förhoppningsvis någon endaste en iallafall)... bönor, HURRA!

Förhållandet till bönor är väldigt olika, olika människor emellan. Det är svårt att halvgilla bönor. Nej antingen gillar man det eller så gillar man det inte.
Fast, man kan ju ogilla dem våldsamt och sedan börja gilla dem våldsamt. Men inte samtidigt. Aldrig samtidigt.

När jag var liten AVSKYDDE jag bönor av hela mitt hjärta, av hela min själ och av hela min kropp. Särskilt vita bönor. Fruktansvärda, barnplågande vita bönor. Och jag kan också berätta vad det var med bönorna som jag så hjärtinnerligt ogillade. Det var egentligen inte smaken så mycket. Det var konsistensen. Den mjöliga. Urrr... jag rös bara jag behövde tänka på vita bönor i tex. Chili con carne. Synd på annars god Chili con carne tyckte jag.

Men någonstans på vägen från liten till stor ändrade sig det där. Helt plötsligt fann jag att bönor inte alls var så dumt. Och den där mjöligt, mjuka, mjälla konsistensen, den var ju riktigt god! Hur det hände har jag inte den blekaste aning om. Kanske en liten god fe strödde lite bönstoff över mig (fast då borde jag kanske BLIVIT en böna?!) eller så övade jag helt enkelt upp mig?!

Idag tycker jag iallafall väldigt mycket om bönor. Stora, små, vita, röda, svarta... Utbudet är ju mycket mer varierat idag än i början på åttiotalet. Då var de enda bönor jag kände till vita, eller bruna. Idag finns de att köpa i alla möjliga färger och storlekar. Särskilt goda tycker jag bönor är kalla, med vinaigrett och kryddor. Det ska ni få smakprov på här. Bönsallad rätt och slätt.

Ps: Och var nu inte rädda att ni ska bli alldeles uppblåsta och pruttiga och rapa bönor i fem dagar. Kanske det kan bli liiite så. För vissa. Om man äter en hel skål själv. (KAN hända, för det är svårt att sluta för det är så gott.) Men mest beror det då på att ni är bön-ovana. Käka lite bönor nån gång varje vecka så har magen snart vant sig och blir jätteglad när ni föder den med alla goda fibrer och proteiner som bönorna innehåller. Nä, jag ljuger inte. Den blir glad. Tro mig! Den blir glad. Det är därför den kurrar och har sig. Om ni lyssnar noga så hör ni att den bara säger tack. Med sin snällaste röst.

PORTIONER
4

NÖDVÄNDIGHETER:
2 burkar konserverade bönor av valfri sort
1 stor rödlök
1 knippe persilja
1 1/2 - 2 msk balsamvinäger
5 msk olja, olivolja eller en neutral matolja
1 klyfta vitlök
salt, peppar, lite italiensk salladskrydda

GÖR SÅ HÄR:
Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag.
Finhacka eller skiva rödlöken tunt.
Hacka persiljan.
Blanda vinäger med pressad vitlök, vispa i oljan och krydda sedan efter behag.
Blanda bönor, lök och persilja i en skål.
Häll vinaigretten över och rör om.
Smaka av och krydda eventuellt mer.
Låt gärna stå och dra ett tag innan servering.

Serveras med fördel till stekt eller grillat kött av alla slag, eller som del av en buffé.

Alla äro vi...

... barn i början.
Och såhär i början finns det ju inte så jättemycket att hämta här hos Syster och Yster. Men vänta ni bara... Vi planerar att fullkomligt dränka er i läckerheter och oumbärliga recepttips såpass att ni snart inte ska kunna leva utan denna fullkomliga matblogg ;-)

Mja, vi vill ju inte förhäva oss själva. Men nog sitter vi på en och annan godbit som vi gärna delar med oss av. Delad glädje är ju som känt är dubbel glädje. Och ett delat recept kan ju betyda att vi inte ensamma behöver känna oss skyldiga för de (onödigt?!) goda kalorier vi just stoppat i oss. Delar vi dem så måste de ju bli färre per person räknat. Enkel matematik säger oss då att ju fler som tar del av receptet, desto smalare måste vi bli. Eller har vi helt förirrat oss i matematikens lagar nu? ;-)

Hur som helst. Vilken än sanningen är så är vår intention att man ska kunna hitta goda saker här. Våra personliga favoriter som är nogrannt utprovade, avsmakade och funna mycket väl godkända. Nyttiga eller lite mindre nyttiga. För vardag eller för fest. När sötsuget sätter in eller när rejälare doningar krävs. Så småningom ska ni kunna hitta både det ena och det andra. Hav bara tålamod och känn er välkomna in att häsa på oss då och då så hoppas vi kunna bjuda er på nya njutbara äventyr i köket.